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是什么让这家老字号甜品店,80多年历史屹立不倒?

正值三伏天,燥热烦闷的气息,

弥漫在空气中的每一颗粒子里,

慵懒的风除了让人昏昏欲睡之外,

也时常令人感到口舌干燥。

在这样的日子里,

最好的滋润莫过于一碗材料十足的“糖水”。

 

而对于老广州来说,

那些即实惠又滋润的甜品已经不仅仅是果腹之欲,

更多的是从小到大的街坊和回忆之情。

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今天,我们探店的目标,实力杠杠的~

这家别无分店的老字号甜品店已经有80余年的历史了,在熙攘的周末和冷清的平日的上下九,好像它并没有时间之分,因为无论你什么时候去,人流的流转之快让你找到位置都已是庆幸。南信成为了广州地域美食的代表。

via.南方视觉

别在那期望着会有那么一个安静的角落,让你慢慢享受美食,这些你想想就好了,有凳子你就赶紧坐吧,别有一丝犹豫,trust me ……(别忘记点餐的时候去前台,记得拿桌子上的号码纸)南信牛奶甜品专家是足以代表“食在广州”的老字号之一。店里装修得很有西关特色。

这里的招牌是双皮奶,这家店的双皮奶是独孤求败啊,这里的双皮奶是用大火蒸后再小闷,口感上显得更加独特。

话说双皮奶最吸引人就是口感的嫩滑与浓郁的奶香。奶味浓郁,浓稠度完美,在牛奶烧煮时间的把控上绝对有水平的,上层薄薄一层奶衣,这一碗,一直回味到现在。用食客的话来说,南信牛奶甜品专家就是“双皮奶真系“冇得顶””,“香滑可口”,味道“浓郁”,甜味控制得“刚刚好”。姜撞奶姜味“十足”,又带着牛奶的“清香”...~

红豆很饱满,而且有豆汁,下面的双皮奶带有一丝劲道,还真没那么容易一下勺就可以舀上来,很甜,但不腻。可以稍作搅拌,口感会更丰富。

姜撞奶

奶味很足,口感像是流质一些的双皮奶,比凤凰奶糊更接近固态一些,姜味超明显,冬天喝应该很舒服,夏天的话又热又辣可能有些人会有点hold不住😰

杨枝甘露

算港式甜品的代表了吧,我觉得食材hin重要。

芒果用料很足,满满的水果配西米,而且一点不酸,里面似乎还加了菠萝,做到了料足但又不至于十分粘稠。入口顺滑美味!

凤凰奶糊

奶香和蛋香真的超级浓郁,超级喜欢吃甜食的朋友,或许会爱上。

椰汁马蹄爽

有一点点凉凉的感觉,椰奶味很浓,爽滑可口。

椰汁香芋西米露

这个真的要重点表扬一下,真的超级无敌炸裂好吃的,里面的椰汁很浓郁,然后芋头全场最佳,量多而且很软糯,一点儿都不会太甜,香浓的椰汁糯叽叽的芋头配上爽口q弹的西米,真的让人吃了就停不下来。

芝麻糊

芝麻浓香,口感爽滑,非常喜欢!和香港的甜品店品质一样好~哈哈!

糖不甩

是不是我们的干吃汤圆蘸糖呢?撒上碎花生特别香,内陷是热乎乎的黑芝麻,一口流出,混合着花生碎和糯米在嘴里咀嚼,满口香甜,吃两个还行多吃容易饱腹和甜腻。

除了甜品,这里还有其它美味,都是可以品尝一番的呢~

艇仔粥

事实证明:我真的低估了这家的艇仔粥。一碗粥,里面有鱿鱼、鱼片、叉烧、猪肚、花生、生菜、蛋丝儿、炸猪皮等,光是这些料,我就已经被震撼了。

关键是价格也不贵,味道还好!咸淡合适,不到20元。热乎乎的粥,每一口里的配料都一样,但终归是丰富至极,超级知足!

酸辣牛三星汤

说的夸张点,这应该算的上是我在广州吃到的最好吃的一碗牛三星了。

汤色如茶鲜香浓郁。牛肝甘嫩 牛腰微脆 牛心化渣回香。韭菜、酸菜、沙茶酱 搭配出一种舶来和本土相融合的别致味觉感受。河粉晶莹通透 爽滑Q弹。既有米香 又吸汤汁的甘甜。简直 完美。

满满一大碗牛心、牛腰、牛干,咸酸口味,用料很足,但器脏味道必然是较重的,似乎吃的就是这个味道,也爱上这个味道。

鲜虾云吞面

汤鲜而清爽,一点都不油腻,云吞里的虾颗颗饱满,味道鲜美。

鲜虾肠粉

虾肉很足,酱汁入味,满分~

via.我就是V芒果卷

探店后感

有人说,背上行囊,就是过客。放下包袱,就回到了故乡。我们的人生似乎就是一场旅途,既然人生注定漂泊,那么就让我们带上一颗从容、淡泊的心,在广州感受一段慢时光吧~其中南信的甜品,你有1万个理由不容错过!

作为如此火爆的老字号,并没有因为生意好就傲慢,服务态度还是很好,会主动给你找位置的。

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